Kalio cumi, makanan ini berasal dari daerah Sumatra barat, resep dan cara pembuatannya sebagai berikut
Bahan:
6 ekor cumi-cumi, hilangkan tintanya
500 ml santan dari setengah butir kelapa
 |
| kalio cumi |
1 ruas jahe, memarkan
2 ruas lengkuas, memarkan
2 buah asam kandis
2 lbr daun jeruk purut
garam secukupnya
Bumbu halus:
10 buah cabe merah
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 ruas kunyit
Cara membuat:
1. masak santan bersama bumbu halus dan semua rempah hingga kental dan bermiyak
2. masukkan cumi, masak sambil diaduk-aduk hingga matang
3. angkat dan sajikan
nb. jika tidak ada asam kandis, maka bisa diganti dengan asam jawa.
.jpg)
0 komentar:
Posting Komentar